“学校食品安全是食品安全监管工作的重点，学校和基层市场监管所都要高度重视。学校要负起主体责任，基层监管所要负起监督责任，要尽职履责抓好学校食品安全工作，确保广大师生用餐安全。”3月6日，区市场监督管理局党组书记、局长曾剑峰同志在啊喇中心学校检查时强调。 　

　　 又是一年开学季。为切实规范学校食堂的食品安全管理，确保广大师生的身体健康和饮食安全，消除食品安全监管薄弱环节，从 2019 年 2 月 20 日起，仁和区市场监督管理局严格落实监督责任，以学校自查、片区所检查、区局随机抽查的方式开展为期一个月的春季学校食品安全专项整治行动。

　　 在检查中，执法人员结合日常掌握情况和工作实际，以五个“强化”，排查学校食堂风险隐患。一是强化索证索票管理。对所有原料采购供货单位的资质情况进行认真审查，保证索证索票制度落实到位。二是强化食品原料检查。重点检查库房贮存的食品原料是否存在超过保质期、是否存在标识标签不规范、是否存在不符合食品安全标准、是否存在违法使用食品添加剂和非食用物质等情况。三是强化加工过程控制。重点检查加工和销售过程中容易发生食物中毒事件的关键环节控制措施落实情况，以及执行餐饮服务食品安全操作规范情况，“明厨亮灶”工作落实情况等。四是强化从业人员培训。查看是否定期开展培训。五是强化设施设备检查。冷藏、清洗、消毒等设施设备是否定期做好清洁工作，保证正常使用。

　　 同时，加强校园周边餐饮店、食品经营店的监督管理。严厉打击学校周边餐饮单位无证经营、超范围经营违法行为。集中整治校园及周边超市、食品店，以辣条、膨化食品、火腿肠、方便面等为重点，核查食品经营户进货查验和查验记录制度落实情况，严厉打击经营假冒伪劣、有害有毒、腐败变质、过期食品等违法行为。

     目前，专项整治活动正在持续开展。针对检查中发现的部分学校食品加工场所基础设施老化、破损，食品加工未按流程制作，食品用具无标识，生、熟混用，各类洗涤池无功能标识，肉、菜、用具等混用，食品用具（含餐饮用具）清洗、消毒（有的未消毒）、保洁（未密闭存放）不规范等问题，责令限期整改。下一步，区市场监督管理局将集中力量继续发力对全区学校食堂开展拉网式排查，切实保障师生饮食安全。