根据我局2019年岁末年初食品安全整治工作方案、“春雷行动”以及春节前国家、省、市市场安全监管电视电话会议的要求，我局在节前及节日期间开展了餐饮环节食品安全专项整治。

　　此次专项检查，主要对大型餐饮单位、农家乐、露天烧烤、康养机构、旅游景点、游乐场所、农村小餐饮、佛教活动等场所的持证照情况、厨房就餐场所的环境卫生、餐饮用具消毒、食品原料进货查验、索证索票、食品加工、食品添加剂使用、食品留样、餐厨废弃物的处置等情况，认真进行了食品安全整治。

　　期间共出动执法人员186人次，检查餐饮单位共628家次，对其中68家火锅店开展了“顽家”火锅店及底料检查，未发现该品牌餐饮店及使用“顽家”火锅底料的情况。对于专项检查中发现的问题，执法人员当场给予指出，责令其立即整改，并要求餐饮单位切实落实企业主体责任，进一步提高从业人员食品安全责任意识和风险意识，规范食品加工制作，严禁超范围超能力接待。

　　下一步，我局将继续加强餐饮单位食品安全监管，确保广大人民群众舌尖上的安全。