为了加强节假日期间我区餐饮食品安全工作，经研究决定在全区开展餐饮服务食品安全专项整治行动，整治方案如下： 一、工作目标针对节假日期间聚餐活动多的特点，以大、中型餐饮接待的供餐单位为重点督查对象；以食品采购、餐饮具清洗消毒、索证索票等环节为重点，加大检查力度，严防食物安全事故发生，保障人民群众餐饮服务食品安全。二、检查方式由餐饮科负责制定检查整治工作方案；各片区所负责方案的具体落实；局办公室负责车辆、人员的统筹协调工作。三、检查重点以承办婚庆宴席等集体聚餐活动较多的餐饮服务单位以及新农村建设餐饮接待点为检查重点，兼顾全区各中小型餐馆、小吃店；同时，督促乡镇“坝坝宴”管理工作的落实情况。四、整治内容（一）餐饮服务单位是否无证无照或超范围、超负荷经营。（二）食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。（三）食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实。（四）餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位；“三防”设施、冷藏设施是否完好并正常运转。（五）50人以上群体性聚餐活动是否申报，供餐食谱是否备案以及食品留样工作是否落实。（六）发放餐饮食品安全宣传资料，普及食品安全知识，提高群众的防范意识。  攀枝花市仁和区食品药品监督管理局                             2015年9月25日