各片区所：

为做好2015年中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作，切实保障广大考生的饮食安全和身体健康，有效预防食物中毒事件的发生，确保2015年中、高考顺利进行，现将有关事项通知如下：

一、 整治目标

通过对学校食堂及周边食品经营企业进行专项整治，使学校食堂及周边餐饮单位符合食品安全标准，消除食品安全隐患，防止食物中毒发生，确保我区中考、高考顺利进行。

二、 整治时间、范围及重点

从5月28日至6月18日，对全区中、高考考点学校食堂及周边餐饮店、食品经营单位食品安全进行专项整治。

三、 整治内容

（一）学校食堂：按照餐饮服务食品安全操作规范的要求，重点检查许可证及从业人员健康证持证情况，学校食堂食品原料的采购索证索票和台账建立情况，从业人员健康检查、食品安全知识培训和食品留样情况，食堂食品安全管理制度执行情况，餐饮加工场所和加工环节卫生情况，生熟分开、蔬菜清洗浸泡以防农药残留情况，餐饮具的清洗、消毒和保洁等情况。

（二）校园内及周边食品经营企业：重点加强中考、高考各考点学校周边食品经营企业的检查力度，消除食品安全隐患。

四、 工作措施及要求

（一）切实加强中、高考学校食堂管理，确保师生饮食安全。学校校长是食品安全管理的第一责任人。要切实加强对学校食堂食品安全的管理，特别是承包经营性食堂的管理，建立制度，明确校方责任，签订《攀枝花市仁和区食品药品监督管理局2015年高考、中考考生供餐服务单位食品安全责任书》，确保责任制落实。

（二）加强监督检查，消除食品安全隐患。在中、高考期间，各考点所在片区所派执法人员对辖区各考点学校周边食品经营单位进行巡回监督，摸清考生用餐地点，根据实际情况，重点加强对考生及监考工作人员用餐集中的餐饮店的食品安全监管，严防食物中毒事件发生，确保考生及监考工作人员饮食安全。

（三）积极做好食品安全突发事件应急处置准备工作。在中、高考期间，各值班组要做好应急值守，认真落实24小时值班制度，发现问题及时处理，及时上送信息。

 

附件1：攀枝花市仁和区食品药品监督管理局2015年高考、中考考生供餐服务单位食品安全责任书

附件2：2015年仁和区中考考生食宿安排               

 

 

攀枝花市仁和区食品药品监督管理局

2015年5月28日