为了确保广大考生在高中考期间的饮食安全，根据要求，结合我区实际，特制定本实施方案。一、组织领导及分工成立高考、中考期间食品安全监督检查工作领导小组：组  长：张先学副组长：李正国  李朝兰  鄂桂松成  员：冉启华  黎泽军  李亚敏  谈勇  方黎  主要职责：统筹协调整个高、中考试期间的餐饮食品安全监督检查工作。二、时间安排1、第一阶段：2014年3-6日分组检查各片区食品安全工作。2、第二阶段：2014年7-8日餐饮接待点的全程食品安全保障及接待点、学生住宿点周边的食品安全巡查。三、分组及职责高考、中考期间食品安全监督检查工作领导小组下设四个食品安全监督检查工作小组，具体落实安全保障工作：第一组：组长：宋志伟成员：李亚敏  谈勇  宋华萍  主要职责：负责仁和广场、宇森酒堡路口至仁和沙沟段的食品安全监督检查工作。第二组：组长；冯洱成员：吴波  汪碧兰 主要职责：负责河苑小区、仁和一市场段的食品安全监督检查工作。第三组：组长：刘仁贵成员：黎泽军  汪碧越 主要职责：负责仁和二市场段的食品安全监督检查工作。第四组：组长：陈永淑成员：方黎  涂仕林 主要职责：负责弯庄社区安置房、上海花园段的食品安全监督检查工作。7-8日高考期间接待点（大河中学校）的全程食品安全监管工作由鄂桂松、李亚敏、冯洱、宋志伟、宋华萍负责。四、工作要点认真排查高考、中考考定点餐饮单位及周边食品经营单位的食品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保高考、中考工作顺利进行。具体包括：1、详细了解高、中考方式集体就餐点分布，并对供餐计划安排情况，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等进行确定；对所有考生和考务人员就餐食谱一律进行审核，对易污染的食品进行严格控制，确保食品安全；2、督促餐饮单位对相关从业人员进行食品知识及卫生操作规程培训；3、检查对所用的食品原料、半成品及成品是否符合相应的食品安全要求，是否索取了相关的合格证件；4、检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗消毒设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器能否保证用前洗净、消毒，保持清洁；5、对餐饮服务从业人员的个人卫生及健康状况进行检查；6、检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染情况。五、应急准备高、中考试期间，局值班组做好应急准备，准备好食品突发事件处理的应急文书、物资，实行24小时值班制，扎实做好今年高、中考期间食品安全投诉、应急事件处置准备工作。