攀枝花市仁和区食品药品监督管理局

2014年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

为切实加强2014年春季学校及学校周边食品安全工作，有效预防控制食品安全事故发生，按照攀枝花市食品药品监督管理局攀枝花市教育局《转发<关于开展2014年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知>的通知》（攀食药监发〔2014〕41号）文件要求，我局及时组织开展在全区中、小学校、托幼机构及校园周边餐饮服务单位开展专项检查工作，现将工作情况总结如下：

一、领导重视

召开专项检查工作会议，成立专项检查工作领导小组，制定了《仁和区2014年春季学校食堂暨校园周边食品安全专项检查工作方案》。

二、检查情况

执法人员分成4组，分别对全区范围内的中、小学校、托幼机构及校园周边餐饮服务单位进行了专项检查。共检查学校食堂23个，托幼机构食堂31个，学校周边餐饮单位26家。大部分的学校及托幼机构食堂卫生状况良好，持有有效的餐饮服务许可证，食堂从业人员持有有效的健康证明，食品原料、食品添加剂等采购索证、索票资料较为完善并建立了相关台账，各学校及托幼机构建立了以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制，并将食品安全工作纳入到日常管理工作中。其中，3家托幼机构食堂无证件，1家存在其它违法行为，均已立案查处。

检查中还发现部分学校及托幼机构食堂存在一些其它问题：

1.部分学校食堂各专间内放置有杂物，未做到专间专用；

2.个别学校食堂食品添加剂管理未做到“五专”；

3.部分学校食堂食品留样冰箱未做到专用，留样不规范，留样记录不全；

4.部分学校食堂食品原材料采购索证不全，记录不规范。

三、采取的措施

针对在检查中发现的问题，我局执法人员当场提出了整改意见，下达了监督意见书，并对存在问题较严重4家托幼机构立案查处，同时要求存在其它问题的学校、托幼机构食堂及餐饮服务单位立即进行整改。

附件：2014年春节学校食堂食品安全专项检查情况表(仁和局)

                       攀枝花市仁和区食品药品监督管理局

                            2014年3月24日