11月8日，一年一度的“中坝· 松露开采节”在仁和区中坝乡学房村举行，百余名游客和嘉宾齐聚，体验采松露、品松露的快乐。

△松露开采节在中坝乡学房村举行

在“松露猎人”陈伟的带领下，大家排着队进山采松露。“挖到了！挖到了！”收获大自然的馈赠，游客杨银萱激动万分。

△游客们上山采挖松露

松露，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，被欧洲人称为“餐桌上的钻石”。受益于得天独厚的生态环境，中坝松露为世人关注。但过度开采容易破坏环境，影响松露生长。2017年，村民达成共识，每年11月到次年3月入山开采，不采不成熟松露，无节制采挖变成有计划、有保护采收，松露产业实现可持续发展。松露市场也从乡上拓展到了北上广等城市，甚至吸引了法国和意大利等国外收购商。

△“松露猎人”陈伟上山挖出的松露

“它一般长得比较浅，挖的时候需要靠点体力、眼力。”陈伟将游客带到熟悉的菌塘，一边指导，一边紧紧盯着眼前，一挖一个准。“作为一个资深的‘松露猎人’，把菌塘保护起来是关键。”他一边说着，一边把刚挖的土回填，用钉耙细心压紧土壤才离开。2019年，陈伟承接当地600余亩的松林进行保护性采挖，开办以松露为主题的农家乐。2022年，他“靠山吃山”，实现松露相关收入15万元，吸引300余名游客进村，带动文旅发展。据了解，在学房村，像陈伟这样的“松露猎人”近60家，全村靠松露实现年收入180余万元，解开了依托大自然致富的“密码”。

△游客走进松露主题山庄，了解中坝松露历史

游客们回到农庄，把新鲜采收的松露添加进咖啡、披萨、羊肉汤锅、饺子、包子等美食里，伴着初冬淡淡的寒气，大家沉浸在松露的鲜香美味里。

△烤制中的松露烤全羊

攀枝花市农林科学研究院副研究员杨梅介绍，2004年，市农林院以中坝松露为基础，开展人工松露培育工作，2017年试种成功并收获第一批人工培育松露。陈伟是最先享受创新成果的人之一，2016年，他利用一百株核桃树开展林下人工种植松露试验，2021年开始，核桃树下陆续生长松露，如今他计划将技术推广给更多村民，带领大家共同致富。

△成熟的松露切面呈大理石纹路

“中坝乡境内5万余亩的松林地都生长松露，近几年，中坝乡结合松露节，吸引游客带动农文旅融合发展，帮助村民增收。”中坝乡副乡长刘文洪介绍，下一步，中坝乡将充分利用林业生态资源，做深松露文章，探索“松露+康养、松露+研学”等业态，增加松露产品附加值，提升中坝松露知名度和美誉度，积极打造松露文旅IP，持续助力农户增收致富。