仁和美食节
美食狂欢夜今晚上演

   本报讯（记者 李云飞）为期5天的2012中国·攀枝花欢乐阳光节仁和美食节将在今晚落下帷幕。12月25日晚，仁和美食狂欢夜“仁和特色宴、仁和特色小吃”菜品展示暨颁奖典礼将在仁和商业文化广场举行，现场将为在“仁和特色宴、仁和特色小吃”评选活动中获奖的餐饮企业颁发荣誉称号，并对获奖菜品进行集中展示。

    据悉，本届仁和美食节于12月21日拉开帷幕，主会场设在仁和商业文化广场，分会场设在牛羊肉美食一条街、仁和烧烤城和辖区各餐饮企业、农家乐，主要活动包括美食节开幕式暨仁和特色菜现场擂台赛、美食展销、美食狂欢夜“仁和特色宴、仁和特色小吃”菜品展示暨颁奖典礼。

    在所有活动中，最吸引人眼球的莫过于特色菜现场擂台赛。该比赛于12月21日至12月24日每晚7:00-9:00在仁和商业文化广场举行，有16家仁和本土餐饮企业参加，参赛厨师通过现场竞技的方式充分展示仁和区的美食文化。其中，21日举行水库鱼系列菜品擂台赛，22日举行牛肉系列菜品擂台赛，23日举行土鸡系列菜品擂台赛，24日举行羊肉系列菜品擂台赛。比赛中，由各餐饮企业派出代表队，进行特色菜烹饪比拼。参赛队伍必须在60分钟内完成3道菜品制作，其中1道菜为必做菜，其余菜品由各参赛队伍自行创作。菜品完成后，由评委和现场观众组成评审团根据各餐饮企业烹饪菜品的色、香、味、形、质感、营养等进行打分，每晚评选出优胜菜品，并根据完成时间及评分细则评出当晚的特色菜品。

    “吃得巴适，看得更巴适！”今年的仁和美食节活动让53岁的仁和居民陈彩霞格外满意。“一家人在牛羊肉一条街吃个热呼呼的羊肉汤锅，再到广场看看擂台赛上名厨咋个做菜的，‘偷’学下厨艺，这个美食节过得特别安逸。今晚一定要去看颁奖典礼，看看我支持的参赛选手获奖了没。”陈大妈兴冲冲地告诉记者。