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正宗老盐边羊肉米线—张三哥全羊火锅
来源：区旅游局 发布时间：2019-01-09 选择阅读字号：[ 大 中 小 ] 阅读次数： 0
张三哥全羊火锅
张三哥全羊火锅以四川味道为主，羊肉米线最为受欢迎，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料，味道独特极具代表性。
羊肉细腻可口，色鲜味美，营养丰富。羊肉采用当地产的骟羊肉，是天然放牧的绿色食品，加入十多味中草药后，不仅除去了羊肉的腥膻味，而且使羊肉有着独特的香味。羊的头、蹄、肚杂下水入锅煮熟后，要求要汤白味浓、无腥味、肉质脆嫩。《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。米线用桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口、风味独特。
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