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《川味》摄制组聚焦迤沙拉，解密舌尖上的俚颇文化
来源：攀枝花市仁和区文广旅局 发布时间：2025-05-21 选择阅读字号：[ 大 中 小 ] 阅读次数： 0
炊烟袅袅的俚颇人家、咕噜冒泡的羊肉汤锅、家人围坐的温馨场景……5月17日-18日，大型美食文旅纪录片《川味》摄制组走进仁和区平地镇迤沙拉村，带领观众解锁中国彝家第一村的特色美食、人文习俗和壮丽美景。
此次拍摄以本地特色黑山羊为主线，串联起村中的非遗技艺、美食与美景，细细讲述每一道特色风味背后的温情小故事，展示了俚颇全羊宴9道菜品的做法及口感。
△摄制组正在拍摄山羊宰杀过程
让人印象深刻的美食，要属羊皮煮羊肉。将羊皮四腿部位拴起来吊在木架上，形似一个天然的锅，加入羊肉、水和少量的盐，用中火煨煮2小时。传说这道菜是三国时期诸葛亮挥师南下行军的一道美食。
△摄制组正在拍摄菜品制作过程
△村民正在做前期准备工作
△村民正在制作羊皮煮羊肉
夜幕降临，杨家四合院灯光如昼，一道道特色美食被端放在铺满松针的地面上，大家围坐在一起，喝酒、聊天、唱歌、跳舞，享受团聚时光。一桌佳肴，承载着俚颇儿女对亲情、友情的珍视和对团圆的渴望。
图文来源：“这里仁和”公众号
审核： 李沛璇 责任编辑： 付钰雯
